今回はひな祭りにピッタリなちらし寿司をご紹介します♪

今回使用する商品はこちら！

　

【材料】

五目ちらし

・人参、ごぼう、レンコン・・・1/2本

・乾燥しいたけ・・・4～5枚

・いなりの皮・・・5枚

・酢飯・・・4合

・のり・・・1枚

・だし汁・・・2カップ

・酒・・・大さじ3

・砂糖・・・大さじ3

・塩・・・ひとつまみ

・醤油・・・大さじ4

飾り付け用

・旬で生姜・・・お好み

・健康で生姜・・・お好み

・錦糸卵・・・5個

・うずらの卵・・・4個

・のり・・・1/2枚

・菜の花など・・・お好み

【下準備】

・乾燥しいたけを水で戻しておく。

・レンコンはいちょう切り、他は千切り。

・お好みの酢飯を作る。

・ケーキの型にクッキングシートを敷く。

【作り方】

①切った材料を鍋に入れる。

しいたけの戻し汁と合わせただし汁2カップ、酒・砂糖・塩・醤油を加えて煮る。

　

②ある程度味が整ったら焦げない程度の強火で落し蓋をして、汁気が無くなるまで煮る。

　

③具材を冷まし、酢飯と混ぜ合わせる。これで五目ちらしは完成。

　

④ケーキの型を使用して土台を作る。

錦糸卵→五目ちらし→健康で生姜→五目ちらし→のり、の順番で重ねていく。

　

⑤詰め終わったらお皿に返して、土台の完成。

　

⑥お内裏様＆お雛様の作成。

体・・・プリンの型等に五目ちらしを詰める。

洋服・・・薄焼き卵等で周りを包む。

顔・・・うずらの卵にのりで作る。

　　

⑦顔と体を爪楊枝等で合わせて完成。笏や扇も付けると華やかになります。

※写真は、笏：平さやいんげん、扇：人参 を使用。

　

⑧土台に錦糸卵を盛り付け、お内裏様＆お雛様を載せて完成。

お好みで菜の花・さくらデンブ等飾る。旬で生姜はバラの形にアレンジ。