・卵・・・1つ(M)

・牛乳・・・90g

・薄力粉・・・260g

・ベーキングパウダー・・・8g

・砂糖・・・50g

・塩・・・少々

・紅茶で生姜・・・1～2包

・無塩バター・・・50g

・打ち粉(強力粉)・・・適量

・バターを1cm角に刻み、冷蔵庫で冷やす。

・卵と牛乳を馴染むまで混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

・オーブンを200℃に予熱しておく。

②ボールに薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、塩・砂糖を加えて全体が馴染む様に手で混ぜる。

③②に冷やしておいたバターを加える。指でつぶしながら粉とバターをよく擦り混ぜる。

　

④③がある程度混ざったら、紅茶で生姜を加えて混ぜる(写真は2包ですが、辛味を抑えたい場合は1包がオススメ)

⑤中央付近の粉を側面に避け、卵牛乳を流し入れる。粉をかけながら、カードで切るように混ぜる。

⑥ボールから取り出してラップではさみ、麺棒等で長方形に伸ばす。伸ばした生地を三つ折りにし、ぴっちりとラップをして30分冷蔵庫で冷やす。

⑦強力粉を軽くふった作業台の上に生地を載せ、厚さ1.5~2cmに伸ばす。好きな形に型抜きをする。

　

⑧鉄板に並べ、表面がきつね色になるまでオーブン200℃で15～20分焼く。

⑨盛り付けて完成。お好みで蜂蜜やチョコをかけるのもオススメ。